生産から、皆様の口に入るその瞬間まで。
8483factoryは、すべての工程に
「責任」と「物語」を込めてお届けします。
追求したのは、世界最高峰の「テクスチャ」と「香り」
信州でヘーゼルナッツ農園を営む私たちが、世界中を巡り、ようやく辿り着いた答え。それがイタリア・ピエモンテ州の「Tonda Gentile Trilobata（トンダ・ジェンティーレ・トリロバータ）」種です。
Gallesio Sandro社から直接仕入れるこのナッツは、IGP（Indicazione Geografica Protetta）認定を受けた、まさに「ナッツの女王」と呼ぶに相応しい逸品です。
殻を割った瞬間の、鮮烈な香りをそのままに
ヘーゼルナッツの風味は、殻を割った瞬間から酸化が始まり、刻一刻と失われていきます。
8483factoryでは、最高の状態でお届けするため、ご注文をいただいてから信州はしばみ農園内のファクトリーにて殻を割り、その場で真空パックいたします。
「農家直送」だからこそ実現できる、流通段階では味わえない圧倒的なフレッシュ感と、力強いナッツ本来の甘みをお楽しみください。
農家が認める「スペック」という信頼
私たちは単なるインポーターではありません。自らも信州の地で土に触れる「農家」です。
農家の目線で選び抜いた原材料は、一粒一粒の油分、風味、ローストした際の香りの立ち方が違います。パティシエや料理人の皆様が、素材の可能性を最大限に引き出せるよう、最高鮮度の状態で徹底管理しています。
SPECIFICATIONS
| 名称 (Name) |
生ヘーゼルナッツ (Raw Hazelnut) |
| 原材料 (Ingredients) |
ヘーゼルナッツ (Hazelnut) |
| 原産国 (Origin) |
イタリア ピエモンテ (Piemonte, Italy) |
| 品質規格 (Quality Standard) |
IGP (Indicazione Geografica Protetta) |
| 加工形態 (Process) |
受注後脱殻・真空パック (Crack on order / Vacuum sealed) |
| 賞味期限 (Shelf Life) |
発送日より180日（未開封・冷暗所保存） |
NUTRITION FACTS (per 100g)
エネルギー: 684kcal / たんぱく質: 13.6g / 脂質: 69.3g / 炭水化物: 10.6g / 食塩相当量: 0.0g
※本品製造工場では、クルミ・アーモンドを含む製品を生産しています。
※鮮度を保つため、開封後は冷蔵保管（15℃以下推奨）し、賞味期限に関わらずお早めにご使用ください。
