1. 原料へのこだわり (Materia Prima)
「自分の子供に飲ませたいと思えるものを作る」。
その想いから、醸造所の周辺にある自社畑で大麦とホップを栽培しています。顔の見える農業をベースにした、安心で力強い味わいが特徴です。

2. 持続可能なモノづくり (Sostenibilità)
電力は太陽光発電で自家発電し、醸造に必要な蒸気は薪ボイラーでまかなうなど、自然環境に配慮したエネルギーを使用しています。

3. アグリ・クール (Agricool)
「農業（Agriculture）」と「かっこいい（Cool）」を掛け合わせた造語です。
自然への敬意を忘れず、しかし味は洗練されている。「いつもシンプル、でも決して退屈ではない（Sempre semplice mai banale）」ビールを目指しています。